Das Experimentierfeld umfasst neun unterschiedliche Anwendungsfälle (AF). Die AF, die ausschließlich Wertschöpfungssysteme pflanzlicher Lebensmittel betrachten, haben dabei exemplarischen Charakter. Gewonnene Erkenntnisse bzw. erzielte Ergebnisse sollen auch auf andere Produktionsverfahren und Wertschöpfungsketten übertragbar sein.